Lenge siden sist

Da prøver jeg å skrive litt på bloggen igjen. Måtte slutte før jul, for jeg brukte for mange bilder på julekalenderen. Men nå er den slettet sammen med flere bilder fra denne bloggen også slik at jeg igjen har litt plass på google kontoen min. 

Det har skjedd mye siden sist jeg har skrevet, men jeg kommer ikke til å legge ut noen bilder fra tidligere i år. Nå holder jeg på å teste ut nye oppskrifter som jeg kan bruke i nisteboksen til Richard. Han liker ikke å spise i barnehagen, så jeg prøver litt av hvert. Blir litt lei av å fylle matboksen hans med bare frukt.

Det første jeg prøve var frokostmuffins, medhavregryn, grovt mel, honning og brunt sukker, med syltetøy i midten. Jeg synes de ble litt for tunge, men richard liker de med blåbærsyltetøy.

Så prøvde jeg havrelapper. Det virket ikke når jeg fulgte opskriften, men trikset litt og da ble de faktisk ganske gode. Jeg stekte de oppi peppekakeformer slik at de fikk søte fasonger og ble lettere å steke. Passer godt med blåbær. Noe som er bra, siden Richard elsker blåbær.

 Jeg kan legge ut oppskrift senere hvis noen er interesserte.

Så prøvde jeg lunsjmuffins. De ble kjempegode. Disse kommer jeg garantert til å lage flere av. I oppskriften står det at du skal bruke ost, pepperoni og pizzakrydder. Jeg byttet ut dette med ost og skinke. Jeg brukte også siktet rugmel i stedet for sammalt rugmel. Vet ikke om det har noe innvirkning på sluttresultatet.

Dette er linken til hvor jeg fant denne oppskriften.

http://veronikaslillematkrok.blogspot.no/2013/04/lunsjmuffins-med-pepperoni-og-ost.html

Noen andre forslag på nistemat som jeg kommer til å sende med Richard er på denne siden:

http://www.godt.no/#!/artikkel/21358604/Fem+matpakker+p%C3%A5+fem%C2%A0minutter&xtor=CS1-2-21358604[Fem+matpakker+p%C3%A5+fem%C2%A0minutter]

 

Si ifra hvis dere vil ha flere ideer på sunn og anderledes nistemat:)